Οι απόψεις μας

/Οι απόψεις μας
Οι απόψεις μας 2017-11-06T12:20:49+00:00

Παραδοσιακά, νοστιμότατα και με ανανεωμένη συσκευασία

Τα προϊόντα Προίκα έχουν αποκτήσει νέα συσκευασία. Στη νέα συσκευασία αναγράφεται η διατροφική δήλωση του προϊόντος, οι πιστοποιήσεις που διαθέτει και οι οδηγίες συντήρησής του. Μπορεί η συσκευασία τους να άλλαξε, η γεύση τους και η φροντίδα για την παρασκευή τους, όμως, παραμένουν σταθερές. Απολαύστε τα εκλεκτά προϊόντα του τυροκομείου μας. Κατεβάστε το φυλλάδιο  

12/12/2017|Εταιρικά νέα, Νέα|

Τα τυροκομικά προϊόντα στη διατροφή μας

Στην Ευρώπη, που είναι και η κατ' εξοχήν γαλακτοπαραγωγική περιοχή στον κόσμο, κατά την τελευταία εικοσαετία η παραγωγή τυριών διπλασιάστηκε. Επίσης, από τα διάφορα γαλακτοκομικά προϊόντα κυρίως το τυρί και το γιαούρτι σημείωσαν σημαντική άνοδο στην κατανάλωση. Πρώτος λαός στην κατανάλωση τυριού στον παγκόσμιο χάρτη είναι η Ελλάδα με 23 κιλά ανά κάτοικο το έτος και δεύτεροι οι Γάλλοι με [...]

28/05/2015|Διατροφή|

Τα τυροκομικά Σταμάτης Προίκας Α.Ε. στο Greek Foods – Success Stories

Στη συλλεκτική έκδοση της Koufalis Media Corp., που έγινε υπό την αιγίδα των Υπουργείων Τουρισμού και Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων στοχεύοντας στην προβολή της ελληνικής παραγωγής, με τίτλο "Greek Foods - Success Stories" παρουσιάζονται ιστορίες εταιρειών που παράγουν ελληνικά, ποιοτικά, Π.Ο.Π. (Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης), παραδοσιακά προϊόντα, τα οποία θεωρούνται τα κορυφαία στο χώρο τους. Παρουσιάζονται άνθρωποι που σε πείσμα των [...]

30/04/2015|Έγραψαν για εμάς, Νέα|

Κατσικίσιο τυρί

Είναι γεγονός ότι οι λάτρεις του κατσικίσιου τυριού δύσκολα το αλλάζουν με άλλο τυρί όσο καλό και αν είναι αυτό. Δεν έχουν άδικο γιατί τα πλεονεκτήματα του γίδινου γάλακτος είναι πολλά και από υγιεινής αλλά και γευστικής άποψης. Οι γευστικές και υγιεινές ιδιότητες του κατσικίσιου γάλακτος: Είναι γάλα εύκολης πέψης. Προσφέρεται για αντιχοληστερινική δίαιτα. Η φυσική χημική σύσταση και δομή [...]

23/04/2015|Κατσικίσια τυριά|

Τυριά Τυρογάλακτος

Τυριά τυρογάλακτος χαρακτηρίζονται τα τυριά τα οποία λαμβάνονται με ισχυρή θέρμανση του τυρογάλακτος με ή χωρίς προσθήκη Α) γάλακτος Β) γάλακτος και κρέμας γάλακτος Γ) αλατιού Έχουν υγρασία μέγιστη 60%-70% και λίπος επι ξηρού 70%-50% και επιτρέπεται η χρήση πρόσθετων και βοηθητικών τεχνολογίας παρασκευής. Η «ΣΤΑΜΑΤΗΣ ΠΡΟΙΚΑΣ ΑΕ» παράγει τα εξής τυριά τυρογάλακτος. Μυζήθρα Ξηρή μυζήθρα Ανθότυρο Μανούρι

23/04/2015|Τυριά Τυρογάλακτος|

Ημίσκληρα τυριά

Ημίσκληρα  είναι τα τυριά που παράγονται σε δύο στάδια. Το γάλα πήζεται και  παίρνουμε ένα πρώτο τυρί το πρόπηγμα (μπασκί) .Στην συνέχεια το μπασκί κόβεται σε πολύ λεπτές φέτες και ζυμώνεται μέσα σε νερό θερμοκρασίας 85 C και μεταβάλλεται σε μια εύπλαστη μάζα σαν ζυμάρι. Στο στάδιο αυτό αλατίζονται και μορφοποιούνται. Η διαδικασία αυτή της επεξεργασίας τους  προσδίδει την ικανότητα [...]

22/04/2015|Ημίσκληρα τυριά - άρθρα|