Κατσικίσιο Ημίσκληρο

//Κατσικίσιο Ημίσκληρο
Κατσικίσιο Ημίσκληρο 2017-11-29T14:28:08+00:00
  • ΚΑΤΣΙΚΙΣΙΟ ΗΜΙΣΚΛΗΡΟ

Ημίσκληρα τυριά

Ημίσκληρα  είναι τα τυριά που παράγονται σε δύο στάδια. Το γάλα πήζεται και  παίρνουμε ένα πρώτο τυρί το πρόπηγμα (μπασκί) .Στην συνέχεια το μπασκί κόβεται σε πολύ λεπτές φέτες και ζυμώνεται μέσα σε νερό θερμοκρασίας [...]