Σταματίνια

/Σταματίνια
Σταματίνια 2017-11-30T11:22:48+00:00

Η ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑ «ΣΤΑΜΑΤΙΝΙ» αποτελείται από προϊόντα τυροκόμησης με την τεχνολογία των ημίσκληρων τυριών ,και με την προσθήκη αρτυμάτων.

Παρασκευάζονται από ελληνικό αιγοπρόβειο γάλα χωρίς πρόσθετα και συντηρητικά και τα αρτύματα τους είναι φυσικά και επιλεγμένα προϊόντα. Γι ΄αυτό διατηρούν την γεύση ενός παραδοσιακού τυριού που όμως είναι πρωτοποριακή. Τρώγονται κυρίως ωμά σαν συνοδευτικά ούζου ,κατάλληλου κρασιού αλλά και από μόνα τους πάνω σε μικρά φετάκια ψωμιού δημιουργούν πρωτοποριακά καναπεδάκια.

  • Τυροκομικά Προίκα Σταματίνια 2
  • Τυροκομικά Προίκα Σταματίνια

Ημίσκληρα τυριά

Ημίσκληρα  είναι τα τυριά που παράγονται σε δύο στάδια. Το γάλα πήζεται και  παίρνουμε ένα πρώτο τυρί το πρόπηγμα (μπασκί) .Στην συνέχεια το μπασκί κόβεται σε πολύ λεπτές φέτες και ζυμώνεται μέσα σε νερό θερμοκρασίας [...]