Μηνιαία Αρχεία: Μάιος 2008

Τυράκια με βασιλικό και δυόσμο (Περιοδικό “Οινοχόος” Απρίλιος 2008)

2015-05-28T09:58:53+02:0028/05/2008|

Ο συνδυασμός τους σε τυρί δεν είναι απρόσμενος, τον δοκίμασαν πρώτα στην Κύπρο και πέτυχε απόλυτα, κάνοντας το χαλούμι παγκοσμίως γνωστό. Αυτή η συμπόρευση των αρωματικών με τον λιπαρό χαρακτήρα του πρόβειου γάλακτος μοιάζει τελικά αξεπέραστη! Η Ελένη Προίκα, τυροκόμος τρίτης γενιάς, πειραματίζεται δημιουργώντας με το πλούσιο αιγοπρόβειο γάλα του Σοχού τα «πιετίνι»: δυο διαφορετικά [...]

Η κουζίνα της Μαμάς στην κασερία “Προίκας”

2017-11-06T12:20:50+02:0010/05/2008|

Στις 6 Μαΐου 2008 η εκπομπή "Η Κουζίνα της Μαμάς" επισκέφτηκε το Σοχό και την τυροκομική μονάδα "Σταμάτης Προίκας". Στην εκπομπή του ALPHA TV, που παρουσιάζει ο Ευτύχιος Μπλέτσας, η κυρία Ελένη Προίκα μαγείρεψε το σταμνάτο Σοχού, χρησιμοποιώντας Κασέρι Προίκα.

Go to Top