Κατσικίσιο

Είναι ένα δημοφιλές παραδοσιακό τυρί, λευκό και μαλακό που διατηρείται σε άλμη. Παρασκευάζεται από γίδινο γάλα ζώων ελεύθερης βοσκής. Έχει ελαφρώς αλμυρή και όξινη γεύση ενώ τα οργανοληπτικά του χαρακτηριστικά είναι ιδιαίτερα ευχάριστα και αποδεκτά. Καταναλώνεται σαν επιτραπέζιο τυρί, στη χωριάτικη σαλάτα, σε τυρόπιτες και σαν "σαγανάκι".